Kwestiami związanymi z połowami dorsza wewnątrz Bałtyku zajmowała się odkąd 1974 roku założona w środku Gdańsku Międzynarodowa Komisja Rybołówstwa Morza Bałtyckiego (IBSFC). W 1999 roku opracowała płeć nadobna strategię zarządzania dorszem dodatkowo zalecała na podstawie badań ponad jego populacją przeprowadzanych na wskroś Międzynarodową Radę Badań Morza (ICES) roczne wielkości całkowitych dopuszczalnych połowów (TAC). Obecnie połowy dorsza na Bałtyku są regulowane dwustronnie między Unią Europejską i Rosją.
Unia zarządza explicite połowami swych państw członkowskich wewnątrz ramach Wspólnej Polityki Rybołówstwa. Tu dane naukowych monitoringów analizuje Naukowy, Techniczny dodatkowo Ekonomiczny Komitet ds. Rybołówstwa (STECF), który jest jednostką operacyjną Komisji Europejskiej[65]. Na podstawie jego analiz komitet wydaje ramowe zalecenia, natomiast Rada ds. Rolnictwa plus Rybołówstwa podejmuje ostateczne decyzje (np. wyznacza limity na połowy ryb). Prace komisji wspiera skądinąd w środku obszarze Bałtyku założony w środku 2006 roku Regionalny Komitet Doradczy Morza Bałtyckiego (BS RAC)[66]. Respektowanie limitów kontroluje, pod współpracy z krajowymi inspektoratami, Wspólnotowa Agencja Kontroli Rybołówstwa (CFCA)[67].
Sprawami dorsza wewnątrz Polsce zajmuje się Departament Rybołówstwa, który do roku 2007 był jednostką administracyjną Ministerstwa Rolnictwa dodatkowo Rozwoju Wsi. Trwa zarys przeniesienia departamentu do Ministerstwa Gospodarki Morskiej[68]. Kontrolą rybołówstwa zajmują się podlegające ministerstwu Okręgowe Inspektoraty Rybołówstwa Morskiego. Funkcję naukowo-doradczą spełnia przede wszystkim, ponadto nadzorowany na wskroś ministerstwo, Morski Instytut Rybacki (MIR) z siedzibą wewnątrz Gdyni.